A l'autre extrémité du jardin d'hiver qui relie les deux ailes de l'hôtel, dans l'Ecurie du Clément V se trouvent le salon et le bar. En été les grandes portes fenêtres du salon ouvrent sur une petite rue piétonne, ancien chemin de ronde du Belvès médiéval mais hors saison, c'est autour de la grande cheminée que vous irez rêver avec un livre ou prendre un dernier verre.